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help リーダーに追加 RSS 武蔵野うどんを探せ!!【満月 武蔵村山編】

<<   作成日時 : 2008/05/13 01:01   >>

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今回は2度目の訪問になる「満月」さんだ。
実は、別のお店に寄るつもりだったが、あいにく休みだったので、近くのこちらのお店に寄ることにしたのだ。
連休中でもお店が開いているのは非常にありがたい。
さらに、既に一回行っているお店なので味が分かっている分安心できる。

さて、今回も肉汁うどんを注文。
前回は並だったが今回は大盛りを頼んだ。

カウンターに座って奥を見ると、麺を打っているのが見える。
麺棒で丹念に生地を広げている。
かなりの大きさに広がっていた。
食べてみて、うどんが長いと思ったのはこの大きく広げた生地のおかげだったと納得した。

「満月」さんでは注文を受けてからうどんを茹でる。
先客もいたのでかなり待った。
だから、麺打ちもよく見る事が出来た。

ようやく出てきたのがこちらだ。
隣の人も出てきたうどんの写真を撮っていた。
同じようにブロガーなのだろうか?
画像


まずはうどんから。
コシがある。 やや塩気が残っている。
これだけのコシは久しぶりだ。

肉汁はやや甘め。
肉は厚めで柔らかい。 なすと油揚げ、しいたけが入っている。

糧は小松菜がうどんのざるに。
薬味に刻みネギ、しょうがと僅かだが茗荷の刻みが付いていた。

テーブルのすりゴマと七味を入れてうどんをいただく。
やっぱり温かい汁に長く浸けるとせっかくのコシが弱くなる。
そこでいつものように2本づつ作戦で食べてみると、見事にコシとモチモチ感の両方が味わえる。
やっぱり武蔵野うどんはこうでなくちゃ!!

汁が冷めてきたらやや長めに浸す。 
こうすることでちょうどいい硬さが維持できる。

じっくりとうどんを味わい満足の完食。

最後はうどんの茹で汁で、つけ汁を割ってさらにおいしさを堪能。
満足の一食でした。

何度でも来たいお店のひとつがこちら。
画像






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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
うどん編、読ませて頂きました。あまり80年代の小平・国立に生息していた頃は武蔵野うどん、を意識した記憶が無いのですが…。(深大寺そばはあったけど)
当時は貧しい体育会系の学生でがっつりした定食屋がメイン。うどん、と言えば学食でコストパフォーマンスで勝負していたからでしょうかね?
aka
2008/05/14 10:08
☆akaさん コメントありがとうございます。
武蔵野うどんとして知られてきたのは最近のようです。
もともとは農家で食べられていたうどんが発祥ですから。
ですから、製麺所(といっても機械打ちではなく手打ち)からうどん屋さんへ、というのも結構ありますよ。

ところで、我々の学生時代なら安い、多いがキーワードでしたから大盛りでもお代わり出来るくらいでしたでよね。(笑)
サイクロン
2008/05/14 23:55
こんばんは。
『満月』さんのうどんを是非食べてみたいのですが詳しい場所を教えて下さい。
写真で見る限りホント美味しそォ〜!!
楽しみにしていますので引き続きうどん屋調査をヨロシクです!
きんちゃん
2008/05/16 20:42
☆きんちゃんさん コメントありがとうございます。
地図を貼り付けておきましたのでご参照願います。
「満月」さんの肉汁はちょっと甘系です。
週末もやっていますので是非お試しください。

サイクロン
2008/05/17 17:48

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