武蔵野うどんを探せ！！【松登久　瑞穂町編】にわかサイクリスト登場/ウェブリブログ

武蔵野うどんを探せ！！【松登久　瑞穂町編】

<< 作成日時： 2008/05/05 16:32 >>

今日紹介するのは瑞穂町にある「松登久」さんだ。
下調べでは以前おそばもやっていたようだ。
今はうどんだけになっている。

お店には開店前に着いてしまい時間調整に周りを走ってきた。
戻ってくると既に暖簾が出ていて準備は済んでいた。

早速、肉汁うどんを頼んで待つことに。
壁には、うどんの粉は埼玉産、うどんはモチモチしていると言うこと、肉汁は煮干、昆布、鰹だしと自家製の本がえしで作っている旨の張り紙が張られていた。

待ち時間は10分ほどか？　武蔵野うどんとしては許される範囲。
出てきたのはこちら。

まず、薬味はしょうがと刻みネギ。　テーブルのすりゴマと七味を汁に入れた。
うどんは平打ちの薄めの麺。
うどんをそのまま食べてみると塩気は抜けており、コシは強くないがモチモチしている。
噛むと歯に絡んでくる。
確かにこのままでも食べられる味だ。

さて汁はと言うと、しょっぱみと甘みがある。　やや甘みが強い汁である。
麺と一緒に食べるとちょうどいい感じに絡み合いなかなかいける。
ちょっと甘すぎるような気がするが許容範囲に納まっている。

並（約300ｇ）しか頼んでいないので少しづつ味わって食べた。
壁の張り紙には濃い口醤油に変えた、と書いてあったが以前はどんな味だったのだろうか？

お店のメニューは肉汁とカレーつけうどんの2種類しかない。
シンプルなのは武蔵野うどんらしくていいね。

お店の大将（好青年風）としばし話し込んで店を出ようとしたら呼び止められた。
お代を払うのを忘れていたのだ。
話に夢中になって忘れてしまった。
550円を支払ってお店を出た。

お店の入り口には肉汁うどんの写真が飾ってあった。
しかしうどんの形が違う。　写真は断面が四角いが実際は平打ち麺だ。
こういうのは差し替えておいた方がいいよね。
せっかくおいしかったのにイメージが壊れてしまいかねないから・・・。