武蔵野うどんを探せ・・【古奈家　東大和】にわかサイクリスト登場/ウェブリブログ

武蔵野うどんを探せ・・【古奈家　東大和】

<< 作成日時： 2008/12/03 23:12 >>

今日紹介するのは東大和にある「古奈家」さんだ。
新青梅街道沿いに有り、平日の昼間は結構混んでいるらしい。
お店の入り口には11月1日から値上げした旨のことが書いてあった。
1ヶ月早く行けばもう少し安かったのにと少々後悔。

メニューを見ると田舎うどんと書いてあった。
お店の人に聞いたら「温かい汁が肉汁です。」と言うことなので田舎うどんを温かい汁で頼んだ。
食べ足りないと後悔するので大盛りを頼んでみた。

暫らく待って出てきたのがこちらだ。

ジャガイモとサツマイモの天ぷらと天かすが付いていた。
薬味は刻みネギとしょうが、糧にほうれん草と大根が。

うどんには刻み海苔と切れっ端が2枚。
麺は縮れていてやや細めで不揃いに切られていた。

うどんだけで一本食べてみた。
コシがあって弾力もある。
歯切れもいい。

肉汁には薬味とすりゴマ、七味を加えた。
2,3本を取って汁につけて食べてみた。
やっぱりコシがあり弾力がある。

歯切れもいいのだがモチモチ感が弱い。
噛んでいても歯に絡んでこない。
武蔵野うどんの特徴のモチモチ感が弱い気がする。
だから食べていても味わう時間が少なく満足感があまり得られなかった。

最近モチモチ感のあるうどんが続いていたのでこだわりが出てきてしまった。
だから今回は今ひとつ満足できなかった。

汁はやや塩辛かったがそんなに問題なかった。
耳が2枚入っているのは珍しい。